 Первое |
 Второе |
 Салат |
 Сладости |
 Напитки |
 Рейтинг |
 Фото |
Капустняк украинский
Украинская кухня
|
|
Состав:
- Свинина 50,
- капуста квашеная 200,
- картофель 100,
- морковь 30,
- корень петрушки 15,
- лук репчатый 30,
- чеснок 2,
- сало свиное 5,
- жир 5,
- мука пшеничная 10,
- сметана 10,
- зелень петрушки 5,
- перец молотый черный,
- соль.
Приготовление:
Свинину варят до готовности и нарезают на порции. Отжатую квашеную капусту тушат до полуготовности, добавляя жир, снятый с бульона. Нарезанные мелкой соломкой лук и коренья пассируют в жире перемешивают со слегка поджаренной мукой. Свиное сало мелко рубят вместе с сырым луком (5 г на порцию), чесноком и зеленью петрушки. В бульон кладут нарезанный дольками картофель, доводят до кипения, добавляют капусту, лук с кореньями и мукой, перец, соль, толченое сало с луком, чесноком и зеленью и варят до готовности. При подаче в тарелку кладут порцию свинины и сметаны.
Популярные статьи
Комментарии [Всего комментариев: 0]
Добавить свой коментарий
Еще 2-e блюда