Первое |
Второе |
Салат |
Сладости |
Напитки |
Рейтинг |
Фото |
Антрекот по-бретонски
Состав:
- Говядина 180,
- масло оливковое 10,
- лук репчатый 15,
- масло сливочное 10,
- зелень петрушки 5,
- перец молотый черный,
- соль.
Приготовление:
Кусок говяжьей вырезки слегка отбивают, натирают солью, перцем, поливают оливковым маслом и оставляют на 30 минут на блюде. Затем поджаривают на сливочном масле с обеих сторон до образования корочки, но так, чтобы внутри мясо оставалось слегка сырым. Одновременно смешивают сливочное масло с репчатым луком,
зеленью петрушки и молотым черным перцем. Полученным зеленым маслом покрывают дно блюда, кладут на него антрекот, накрывают тарелкой и ставят блюдо на водяную баню на 5-10 мин. При подаче поливают мясным соком и гарнируют картофельным пюре.
Еще 2-e блюда