Домашній рецепт Київського торту
2016-07-14 06:54:17
В інтернеті існує багато рецептів приготування Київського торту, один з тих, яким ми хочемо поділитись з вами наведений нижче, а ще дуже цікавий рецепт ви можете знайти на сайті http://rud.ua/consumer/recipe/tortu/kievskij-tort/. Секрет приготування такого смачного торту у натуральності інгредієнтів які виробляє компанія «РУДЬ». Використовуючи в кулінарії якісні продукти, ви приреченні на успіх.
Коржі:
- суміш горіхів кешью і фундука - 230 г.
- білий цукор - 275 г
- пшеничне борошно - 75 г
- сік лимону - 1 ч. л.
- ванільний цукор - 30 г
- цукрова пудра - 70 г
- яйце (білок) - 8 шт
Вершковий крем:
- вершкове масло для крему - 250 г
- цукор - 1 склянка
- жовтки курячі - 4 шт.
- молоко - 200 мл
- коньяк - 1,5 ст. л.
- цукор ванільний - 15 г
Шоколадний крем:
- вершкове масло - 100 г
- коньяк - 1 ч. л.
- молоко сгущене - 2 ст. л.
- какао - 2 ст. л.
- пудра цукрова - 40 г
Крок 1
Перед тим як почати збивати яєчні білки, необхідно підсмажити горіхи. В оригінальному рецепті використовується суміш кеш'ю і фундука. Їх необхідно обсмажити на сухій сковорідці до золотистого кольору, а потім подрібнити, але не на дуже дрібні частинки.
Крок 2
Відстояні у холодильнику 24 години білки, збиваємо міксером на середніх обертах, при цьому додаємо сік лимона. Коли збивана маса почне ущільнюватись, додаємо туди цукрову пудру і ванільний цукор. Далі на високих обертах збиваємо до густої консистенції.
Крок 3
Після чого у наші білки додаємо підсмажені горіхи і повільними рухами перемішуємо до рівномірного розмішування.
Крок 4
Розділяємо суміш на дві частини і розливаємо на 2 форми, завчасно застелені пергаментом. Перемішуємо у духову шафу (нагрідо до 150°C) на дві години. Спостерігайте за коржами через скло, не відкриваючи дверцят, якщо вони занадто темнішають зменшіть температуру до 140°C. Після випікання, залишіть коржі у духовці, на 30 хвилин. Далі необхідно їх охолодити, не виймаючи з форми протягом 1 доби.
Крок 5
Після 24 годин, дуже обережно виймаємо коржі, і залишаємо їх у холодильнику ще на 4 години, щоб вони злегка обвітрились, вкрились скоринкою.
Крок 6
Для приготовання крему розігріваємо молоко і додаємо у нього 275 гр. цукру і маленький пакетик ванільного цукру, розмішуємо до повного розчинення. Збиваємо 4 курячі жовтки із ціпкою солі до білої кремоподібної консистенції. Далі невеликою цівкою наливаємо у жовтки тепле молоко. Далі варимо суміш на середньому вогні 5 хв., до утворення сметано-подібної маси. Протріть її через дрібне сито і дайте охолонути. Після чого додаємо 1 ст. ложку ароматного коньяку і розмішуємо.
Розм'якшене вершкове масло збиваємо до утворення піно-подібної маси, далі по 1-2 ложки додаємо нашу охолоджену суміш і кожного разу знову розмішуємо до однорідної консистенції. В результаті наших старань ми отримаємо ніжний крем.
Крок 7
Шоколадний крем готуємо змішавши 100 гр. розм'якшеного масла з цукровою пудрою, додати 2 сл. ложки просіяного какао, і розмішати до утворення однорідної маси. Далі додаємо 2 ст. ложки згущеного молока і 1 ч. ложку коньяку, розмішуємо.
Крок 8
Верхньою стороною коржа має бути низ, при випіканні. Перемащуємо коржі вершковим кремом, а верх торту шоколадним. Після прикрашання торту, коржам необхідно дати просякнутись кремом, хоча б 1-2 години.
Смачного!
Нові публікації
-
Завжди було щось особливе у брендових сумках, що робить їх популярними серед модних цінителів. Ці предмети не лише виконують практичну функцію носіння рече...
-
Сонячне проміння, безумовно, може приносити користь організму, забезпечуючи вироблення вітаміну D та підтримуючи настрій завдяки виробленню ендорфінів. Про...
-
У світі моди кожен предмет одягу має свою історію та характер, але немає нічого такого, що могло б порівнятися з елегантністю та розкішшю шовкового одягу. ...
-
...
-
Смочок - це не тільки засіб заспокоєння для немовлят, але і важливий елемент їхнього розвитку та комфорту. Вибір правильної пустушки для немовлят може віді...
-
Якщо ви вирішили купити епілятор, то ви вже мабуть зрозуміли що потрібно буде обирати з великої кількісті моделей. І цей вибір може стати не таким вже і ле...
-
У жінки репродуктивного віку ендометрій циклічно росте та відторгається. Цей цикл регулюється естрогенами: коли їх рівень підвищується, слизова оболонка ак...
-
Контактні лінзи (КЛ) є популярним вибором для корекції зору серед мільйонів людей у всьому світі. Вони поділяються на два основні типи залежно від терміну ...
-
Творча професія бариста - це не лише робота, але й стиль життя, що відкриває широкі горизонти можливостей. Ця професія якої навчає школа бариста «ЗАВ...
-
Вимірювання артеріального тиску - це важлива процедура для контролю за здоров'ям серця та судин. Завдяки сучасним технологіям, вибір тонометра тепер став д...
Нет комментариев. Добавьте свой.