Как в будущем будут хранить овощи
2013-08-06 11:56:39
Итак, известно, что самые полезные овощи и фрукты - собранные и выкопанные. То есть прямо с грядки. А теперь представьте себе, что при изменении продолжительности освещения происходит ряд химических реакций, вредящих здоровью. В природе день сменяет ночь, а количество соединений повышается и снижается. Хранение в почти постоянно темном холодильнике или под яркими лампами круглосуточно работающего гипермаркета губит все витамины.
В результате, даже те, кто питается правильно, не получают максимального количества витаминов и минералов. Ученые выяснили, что фрукты и овощи "не умирают" даже после сбора. Профессор Дженетт Браам провел эксперимент, показывающий, что уровень глюкозинолатов в магазинной капусте опускается и поднимается целый день: в периоды света и тьмы. Глюкозинолаты- горькие на вкус. Их соединения содержаться в огромных количествах во всех видах капусты и могут защитить от рака и сердечно-сосудистых заболеваний.
Профессор Браам доказал также, что такие продукты, как шпинат, салат, кабачки, морковь, сладкий картофель и черника также реагируют на свет. При этом, самый высокий уровень глюкозинолатов приходится на время ланча. Находясь при циклическом освещении, овощи сохраняют свои циркадные часы функционирования.
Изучение химического воздействия на овощи предоставило массу забавных гипотез, как, например, возможность замораживания культур. Необходимо создать автоматические ходильники с запрограммированным временем освещения, - считают ученые. Тогда мы сможем повысить уровень здоровья, лишь немного поменяв условия хранения овощей.
Нові публікації
-
Гіперпігментація шкіри є однією з найпоширеніших косметичних проблем, що турбують людей по всьому світу. Вона виникає через надмірне вироблення меланіну — ...
-
Важливість правильного вибору перукарських аксесуарів у створенні комфорту клієнта не можна недооцінювати. Вони часто здаються дрібницею, насправді відігра...
-
Вишукані обручки з діамантами завжди були і залишаються символом вічного кохання та незламної вірності. Цей коштовний камінь, завдяки своїй міцності і безд...
-
Завжди було щось особливе у брендових сумках, що робить їх популярними серед модних цінителів. Ці предмети не лише виконують практичну функцію носіння рече...
-
Сонячне проміння, безумовно, може приносити користь організму, забезпечуючи вироблення вітаміну D та підтримуючи настрій завдяки виробленню ендорфінів. Про...
-
У світі моди кожен предмет одягу має свою історію та характер, але немає нічого такого, що могло б порівнятися з елегантністю та розкішшю шовкового одягу. ...
-
...
-
Смочок - це не тільки засіб заспокоєння для немовлят, але і важливий елемент їхнього розвитку та комфорту. Вибір правильної пустушки для немовлят може віді...
-
Якщо ви вирішили купити епілятор, то ви вже мабуть зрозуміли що потрібно буде обирати з великої кількісті моделей. І цей вибір може стати не таким вже і ле...
-
У жінки репродуктивного віку ендометрій циклічно росте та відторгається. Цей цикл регулюється естрогенами: коли їх рівень підвищується, слизова оболонка ак...
Нет комментариев. Добавьте свой.