 Первое |
 Второе |
 Салат |
 Сладости |
 Напитки |
 Рейтинг |
 Фото |
Барашек со шпинатом
|
|
Состав:
- Мясо - 1 кг,
- шпинат - 2 кг,
- сливочное (или растительное) масло-150 г,
- зелень укропа,
- репчатый лук-2 головки,
- лимонный сок,
- соль и перец по вкусу.
Для соуса:
- мука - 1 столовая ложка,
- сливочное масло - 1 столовая ложка.
Приготовление:
Мясо нарезать порционными кусками (по 2 на порцию), опустить на несколько минут в кипящую воду, откинуть на сито, посолить и обжарить до золотистого цвета. Шпинат промыть, меняя несколько раз воду, ошпарить в течение нескольких минут соленым кипятком, откинуть на сито, дать стечь и
остыть. Сильно разогреть масло и спассеровать в нем мелко нарезанный лук, добавить томатную пасту, шпинат, дать вскипеть, положить мясо в шпинат, мелко нарезанную зелень укропа, влить стакан теплой воды и варить на умеренном огне. Когда мясо почти готово, положить смешанную с маслом муку, осторожно размешать и варить на умеренном огне, пока соус хорошо загустеет. Добавить лимонный
сок, соль и перец. Подавать, украсив посыпанными зеленью петрушки ломтиками лимона.
Еще 2-e блюда