 Первое |
 Второе |
 Салат |
 Сладости |
 Напитки |
 Рейтинг |
 Фото |
Пирог ржаной со свининой
Эстонская кухня
|
|
Состав:
Для теста:
- мука ржаная 940,
- вода 460,
- закваска хлебная 100 или дрожжи 50,
- мука для подсыпки 65,
- соль 15;
для начинки:
- свинина 450,
- толокно 250,
- перец;
- молоко 30,
- соль.
Приготовление:
Готовят тесто из ржаной муки на закваске. Свинину нарезают мелкими кусочками, жарят, затем соединяют с толокном, солью, перцем и перемешивают. Тесто раскатывают в пласты толщиной 1-1,5
см. Кладут пласт на противень, на него ровным слоем - подготовленную начинку, накрывают вторым пластом, края пирога защипывают и делают 2-3прокола. Смазав пирог молоком, выпекают в жарочном шкафу в течение 1 часа.
Популярные статьи
Комментарии [Всего комментариев: 0]
Добавить свой коментарий
Еще 2-e блюда