Полезные продукты: раньше и сейчас

Почти каждое десятилетие появляются здоровые продукты питания, которые завоевывают славу лекарств от всех болезней. Какие именно продукты питания можно назвать действительно эффективными, если не в качестве лекарственных препаратов, то хотя бы как профилактических средств? Что думают врачи о кефире, как прекрасном средстве от желудочно-кишечных заболеваний, сое, как профилактике ожирения, сокотерапии? Узнаем, что таится за полезной оболочкой продуктов питания.

Кока-кола

Сложно поверить, что кока-кола относилась когда-то к здоровым продуктам питания и продавалась в аптеках. В позапрошлом веке этот напиток использовали как успокоительное. Колу рекомендовали тем, кто имел наркотическую зависимость, как лекарство от нервных расстройств. Кока-кола на самом деле повышала настроение и обладала успокаивающим действием, потому что состояла из листьев коки на три четверти и экстрактов орехов дерева колы - на четверть.

Современное мнение

Сегодня колу делают по совершенно иному рецепту (после того, как был доказан вред кокаина). Кофеин заменил опьяняющий сок коки. Сахар и кофеин вместо того, чтобы успокаивать, сильно бодрят. Губительно сказывается на здоровье и ортофосфорная кислота, которая отлично очищает чайник от накипи. Она выводит из организма кальций, является виновником появления камней в почках. Этот здоровый продукт питания (в кавычках) раздражает слизистую желудка, является одной из причин ожирения.

Кефир

Сто лет назад при помощи этого здорового продукта питания лечили болезни кишечника и укрепляли иммунную систему больных. Сначала его можно было достать только в больницах, позднее этот продукт стал доступен массам. Была доказана эффективность кисломолочных продуктов в борьбе с возрастными изменениями, так что его охотно пили дамы, как в профилактических, так и в лечебных целях.

Современное мнение

Кефир и сегодня почитают как полезный продукт в отличие от колы (не зря на нем основаны разные диеты, он входит в лечебные диеты для профилактики заболеваний кишечника). По сравнению с молоком он лучше усваивается организмом. Но кефир противопоказан тем, у кого повышенная кислотность желудка.

Колбаса «Докторская»

Выпущенная в 1936 году колбаса «Докторская» считалась диетическим продуктом. Она пригодилась тем, кому нельзя было есть жирное и людям с заболеванием желудка. При ее изготовлении использовали мясо говядины и свинины (высшего сорта), яйца, молоко. Ее покупали женщины, которые находились на руководящих постах в Кремле (судите сами о ее пользе).

Современное мнение

Сегодня колбаса «Докторская» считается полезной, вот только проблема в том, что настоящую колбаску сложно найти. Современные технологии производства продуктов питания хорошо экономят на здоровье потребителей. Первоначально часть мяса заменял крахмал, затем была соя, а теперь это пищевые добавки, благодаря которым колбаска имеет нежно розовый приятный цвет и вкус. Не так просто подделать сыровяленую колбасу, которой и отдают предпочтение врачи.

Соя

Соевые блюда (от первого до десерта) были особенно популярны в 20-30 гг. прошлого столетия. Это время можно назвать настоящим соевым бунтом. 90-е гг. - пик популярности соевых продуктов питания. Из-за высокого содержания качественного белка этот продукт рекомендовали, как полезное правильное питание, называя его продуктом будущего. Считалось, что в сое содержатся растительное гормоны, полезные для женского организма. К концу 90-х гг. из сои делали почти все: колбасу, молоко, творог, конфеты.

Современное мнение

Современное представление о сое неоднозначно. С одной стороны подтверждается ее польза для женского здоровья, для нервной системы, сердца, половой системы женщин. Но с другой стороны идут Сокотерапияслухи о генетической модификации этого продукта.

Сокотерапия

Примерно пять лет назад сокотерапия считалась чуть ли не панацеей от всех болезней. Особенно популярны были овощные соки (свекольный, морковный, капустный). Немецкий ученый Ойген Хойн еще в 1951 году сформулировал принципы лечения соками.

Современное мнение

Хоть и прошло немного времени, но мнение о соках изменилось. Терапия соками, безусловно, полезна. Но натуральный сок вреден для зубов (он разрушает зубную эмаль) На слизистую желудка плохо влияет кислота, которая есть в каждом соке (поэтому пить сок с утра не стоит). Больше пользы от сока, разбавленного кипяченой водой.