Как готовить традиционные уральские пельмени
2013-01-09 10:35:53
А сколько удовольствия доставляет лепка пельменей в кругу друзей и родственников! В некоторых семьях до сих пор существует такая «пельменная традиция» - собираться большой и дружной компанией, и лепить много-много пельменей, а потом дружно их кушать. Ведь за полезным совместным занятием и время летит быстрее, а уж поговорить всегда есть о чем.
Разновидностей пельменей существует великое множество: это и грузинские хинкали, и белорусские колдуны, и узбекские манты, и монгольские (бурятские) позы. Тесто используется всегда одинаковое - пресное, а вот начинка может быть различной, такой как мясо, рыба, картофель, тыква.
Как же готовить традиционные уральские пельмени? Рецептов вы можете найти множество, но все же есть несколько хитростей, которые сделают ваши пельмени поистине великолепными.
Чтобы тесто получилось тонким, но эластичным, и не перебивало вкус начинки, необходимо его хорошо вымешать, скатать в шар и «бить» об стол, пока оно не станет настолько эластичным, что и совсем тоненькие кружки для пельменей не будут рваться.
Мясо для пельменей тоже нужно хорошо подготовить. Сначала нужно пропустить его через мясорубку, а потом, желательно в деревянной посуде, смешать с солью и нарезанным луком. После этого смесь нужно хорошенько порубить сечкой, доведя ее до такой степени, чтобы частички лука стали совсем крошечными, но их зернистая структура оставалась целостной.
Фарш нужно брать в небольших количествах, и класть его на тесто обязательно мажущим движением.
Едят пельмени, руководствуясь собственными вкусовыми предпочтениями: с кетчупом, со сливочным маслом, с майонезом или сметаной, сгорчицей, аджикой и прочими добавками.
Приятного аппетита и отличного времяпровождения!
Нові публікації
-
Вишукані обручки з діамантами завжди були і залишаються символом вічного кохання та незламної вірності. Цей коштовний камінь, завдяки своїй міцності і безд...
-
Завжди було щось особливе у брендових сумках, що робить їх популярними серед модних цінителів. Ці предмети не лише виконують практичну функцію носіння рече...
-
Сонячне проміння, безумовно, може приносити користь організму, забезпечуючи вироблення вітаміну D та підтримуючи настрій завдяки виробленню ендорфінів. Про...
-
У світі моди кожен предмет одягу має свою історію та характер, але немає нічого такого, що могло б порівнятися з елегантністю та розкішшю шовкового одягу. ...
-
...
-
Смочок - це не тільки засіб заспокоєння для немовлят, але і важливий елемент їхнього розвитку та комфорту. Вибір правильної пустушки для немовлят може віді...
-
Якщо ви вирішили купити епілятор, то ви вже мабуть зрозуміли що потрібно буде обирати з великої кількісті моделей. І цей вибір може стати не таким вже і ле...
-
У жінки репродуктивного віку ендометрій циклічно росте та відторгається. Цей цикл регулюється естрогенами: коли їх рівень підвищується, слизова оболонка ак...
-
Контактні лінзи (КЛ) є популярним вибором для корекції зору серед мільйонів людей у всьому світі. Вони поділяються на два основні типи залежно від терміну ...
-
Творча професія бариста - це не лише робота, але й стиль життя, що відкриває широкі горизонти можливостей. Ця професія якої навчає школа бариста «ЗАВ...
Нет комментариев. Добавьте свой.