Йогурт домашнего приготовления: увеличим полезность живых бактерий
2013-09-25 18:31:18
Выход из ситуации - йогурт домашнего приготовления. Если не полениться и сделать дома такой продукт, вы получите массу удовольствия не только благодаря его вкусу, но и моральному удовлетворению от употребления экологически чистого и абсолютно полезного продукта питания.
Приготовление йогурта в домашних условиях:
- Возьмем два с половиной литра цельного молока (как на домашний сыр) и йогуртовую закваску (50 мл). Такую закваску можно сделать из закваски Наринэ.
- Молоко необходимо довести до кипения и упарить до четверти первоначального объема. В этом случае йогурт получится плотным и однородным.
- Затем упаренное молоко остужаем до 43-45 градусов («любимая» температура бактерий). Немного остуженного молока отливаем в чашечку и добавляем закваску. Тщательно перемешав, выливаем к остальному молоку и снова перемешиваем.
- Теперь накрываем сосуд с молоком крышкой, укутываем в полотенце и ставим в теплом месте, например у батареи, на 4-8 часов. Молоко должно стоять неподвижно, температура его должна быть постоянно теплой.
- Готовый йогурт храним в холодильнике, чтобы прекратился рост бактерий. В противном случае через день-два ваш домашний йогурт скиснет.
- Хранится йогурт в холодильнике не более 4-5 дней.
- Не забывайте каждый раз оставлять закваску для приготовления следующей партии йогурта.
Чем полезен йогурт домашнего приготовления
Приготовленный своими руками йогурт полон живых бифидо- и лактобактерий, который заселяют микрофлору кишечника, благотворно влияя на пищеварительную систему и иммунитет в целом.
Йогурт обладает противоаллергическим воздействием, помогает организму справиться с дисбактериозом.
Его употребление возможно людям с лактазной недостаточностью и с аллергией на молоко.
Помимо употребления непосредственно йогурта домашнего приготовления, его можно добавлять в блюда из хлопьев, во фруктовые и овощные салаты, к пророщенной пшенице. Ну, а деткам очень понравится йогурт со свежими ягодами и фруктами!
Автор Марина Середенко
Нові публікації
-
Гіперпігментація шкіри є однією з найпоширеніших косметичних проблем, що турбують людей по всьому світу. Вона виникає через надмірне вироблення меланіну — ...
-
Важливість правильного вибору перукарських аксесуарів у створенні комфорту клієнта не можна недооцінювати. Вони часто здаються дрібницею, насправді відігра...
-
Вишукані обручки з діамантами завжди були і залишаються символом вічного кохання та незламної вірності. Цей коштовний камінь, завдяки своїй міцності і безд...
-
Завжди було щось особливе у брендових сумках, що робить їх популярними серед модних цінителів. Ці предмети не лише виконують практичну функцію носіння рече...
-
Сонячне проміння, безумовно, може приносити користь організму, забезпечуючи вироблення вітаміну D та підтримуючи настрій завдяки виробленню ендорфінів. Про...
-
У світі моди кожен предмет одягу має свою історію та характер, але немає нічого такого, що могло б порівнятися з елегантністю та розкішшю шовкового одягу. ...
-
...
-
Смочок - це не тільки засіб заспокоєння для немовлят, але і важливий елемент їхнього розвитку та комфорту. Вибір правильної пустушки для немовлят може віді...
-
Якщо ви вирішили купити епілятор, то ви вже мабуть зрозуміли що потрібно буде обирати з великої кількісті моделей. І цей вибір може стати не таким вже і ле...
-
У жінки репродуктивного віку ендометрій циклічно росте та відторгається. Цей цикл регулюється естрогенами: коли їх рівень підвищується, слизова оболонка ак...
Нет комментариев. Добавьте свой.