Японская кухня

Фото: 2

Рецепт на 4 порции. Время приготовления - 45 минут.

Состав:

• 6 чайных ложек растительного масла;
• 1 нарубленная луковица;
• 1 растолченный зубчик чеснока;
• 250 г нарезанного маленькими кубиками филе куриных грудок;
• 1 нарезанная полосками толщиной со спичку морковь;
• 1 нарезанный кубиками в 1 см³ клубень картофеля;
• 0,5 мелко нарезанного красного сладкого перца;
• 1,5 чайной ложки порошка керри;
• 2,5 см очищенного и измельченного свежего имбирного корня;
• соль;
• 200 г лапши;
• 2 мелко нарезанных пера зеленого лука;
• кисточки из зеленого лука.

Приготовление:

 Раскалите растительное масло в большой кастрюле. Положите в масло лук и чеснок и отпассируйте. Добавьте куриное филе, морковь, картофель и сладкий перец и поджаривайте, помешивая, пока курятина не начнет подрумяниваться.

 Добавьте порошок керри и имбирь. Перемешайте. Налейте в кастрюлю 0,75 стакана воды, накройте крышкой и тушите, время от времени помешивая, пока овощи не станут мягкими, а соус не загустеет. Посолите.

 Отварите лапшу до полуготовности в подсоленном кипятке, откиньте на дуршлаг. Дайте воде стечь.
Смешайте лапшу с содержимым кастрюли и оставьте на медленном огне на несколько минут. Разложите готовое блюдо по чашкам, украсьте нарезанным зеленым луком и кисточками из него.