Первое |
Второе |
Салат |
Сладости |
Напитки |
Рейтинг |
Фото |
Колбаса мясная
Фото: 2 |
Состав:
На 1 м толстой кишки:
- говядина 850,
- жир говяжий 200,
- лук репчатый 100,
- мука 15,
- вода 130,
- перец молотый черный,
- соль.
Приготовление:
Толстую кишку промывают, выворачивают, скоблят, вновь промывают, начиняют фаршем и перевязывают через каждые 10-15 см, чтобы не вытекал сок. Затем колбаску варят в теч 20-25 мин. Подают горячей. Фарш готовят так: говядину вместе с репчатым луком и говяжьим жиром пропускают через мясорубку с мелкой (Паштетной) решеткой, добавляют муку, холодную воду, соль.
Еще 2-e блюда