Первое |
Второе |
Салат |
Сладости |
Напитки |
Рейтинг |
Фото |
Рыбные котлеты Осень
Фото: katico |
Филе рыбы - 4 шт
Баклажан - 1 шт
Морковь - 1 шт
Лук репчатый - 1 шт
Чеснок зубчиков - 1 шт
Яйцо куриное - 1 шт
Масло оливковое для жарки - 2 ст. л.
Мука - 3-4 ст. л.
Рецепт:
- баклажаны помыть, порезать, слегка присолить, позже, когда пустят сок, промыть проточной водой
- зубчик чеснока мелко порубить, морковь потереть на крупной терке, лук мелко порезать, слегка обжарить в НЕБОЛЬШОМ! количестве оливкового масла, добавить промытые баклажаны. Овощи слегка присолить, чтобы они пустили сок, их будет легче жарить, масло больше не добавлять
- тушить на маленьком огне до полной готовности, объем овощей должен уменьшиться в 2 раза
- рыбное филе пропустить через мясорубку ( у меня минтай)
- затем пропустить через мясорубку тушеные овощи, я еще добавила немного булки, чтобы "прочистить" мясорубку
- замесить фарш, добавить яйцо, сухую зелень, специи, соль
- хорошенько обвалять в муке и обжарить, все!
Еще 2-e блюда