Найкращі продукти з низьким вмістом вуглеводів

Вуглеводи потрібні для того, щоб підживлювати організм енергією, але, з іншого боку, варто трохи переборщити, і про красивий рельєфний прес можна забути. Втрата енергії і повільно зростаючі м'язи - явні ознаки того, що паста, пластівці, зернові і інші продукти, багаті вуглеводами, - часті гості на вашому столі.
Ключовим чинником успіху у боротьбі із зайвими кілограмами являється чітке розуміння того, які продукти необхідно включити у свій раціон і як їх приготувати, щоб вони не розгубили свої корисні властивості.

Ми склали список продуктів з низьким вмістом вуглеводів - ідеальний вибір для любителів правильного харчування і активного способу життя.
Овочі з низьким вмістом вуглеводів

Кабачки або цукіні

Кількість вуглеводів : 7 грамів на один середній кабачок.
Цей зелений овоч допоможе прибрати зайві вуглеводи з раціону. Нарізавши кабачок на тонкі нитки у вигляді локшини, можна використати його в якості гарніру до м'яса, замінивши тим самим вуглеводні спагетті. Замість картопляних оладок можна посмажити терті кабачки. Нерідко терту кабачкову масу додають в тісто замість борошна. Можна приготувати кабачкові ролли, нарізавши кабачок на тонкі широкі пласти, а потім загорнути в пласт шматочки копченого лосося або рукколу.
Корисно знати: кабачок рідко називають "суперовочем", проте в нім міститься маса поживних речовин, включаючи вітамін B6, калій, марганець, вітамін C.

Цвітна капуста

Кількість вуглеводів: 5 грамів на чашку.
Цвітну капусту не даремно називають "низькокалорійним крохмалем". Її унікальний склад дозволяє використовувати її в якості альтернативи картопляному пюре, макаронам, сиру, вершковим супам і навіть піці. Можна подрібнити капусту в кухонному комбайні і приготувати її замість рису або кускуса.

Корисно знати: капуста - чудовий антиоксидант.

Гриби

Кількість вуглеводів: 2 грами на чашку.
Білі гриби, шампіньйони, шиітаки - усі ці гриби з низьким вмістом вуглеводів. Крім того, вони мають насичений смак і яскравий аромат. Капелюшки грибів можна начиняти сиром і запікати. Сушені гриби прекрасно підходять для супів, ну а класичний варіант приготування цього продукту - протушкувати або обсмажити їх з цибулею.

Корисно знать: гриби стимулюють імунну систему і допомагають захищати організм від вірусів.

Селера

Кількість вуглеводів: 1 грам в одному стеблі.

Селера на 95% складається з води, так що не дивно, що він практично не містить вуглеводів. Його можна додавати в салати, а корінь селери служить відмінним доповненням до різного виду супів.
Корисно знати: селера містить вітамін K, який допомагає посилити міцність кісток.

Помідори черрі

Кількість вуглеводів : 6 грамів на чашку.
Невеликі за розміром, помідори черрі смачніші за своїх великих побратимів, що продаються в супермаркетах. До того ж вони відмінно підвищують поживну цінність раціону. Їх можна їсти цілком, додавати в салати або ж побризкати маслиновою олією і запекти в духовці.
Корисно знати: помідори черрі - джерело протиракового антиоксиданту ликопіна.

Фрукти з низьким вмістом вуглеводів

Абрикоси

Кількість вуглеводів: в середньому на два плоди доводиться 8 грамів.

Цей літній фрукт - прекрасне доповнення до раціону. Чудово підходить в якості швидкого перекушування. Його також можна додавати в йогурти, фруктові салати або їсти на сніданок з вівсянкою.

Корисно знати: соковитий і солодкий м'якуш абрикоси містить бета-каротин - антиоксидант, який покращує роботу мозку.

Авокадо

Кількість вуглеводів: 8 грамів на половинку плоду.

На відміну від своїх фруктових побратимів, авокадо практично не містить цукру. 75% його вуглеводів - це харчові волокна. М'якуш стиглого авокадо використовується в десертах, салатах, холодних закусках.
Корисно знати: авокадо містить жирні кислоти, корисні для серця.

Полуниця

В порівнянні з іншими ягодами, полуниця містить найменшу кількість цукру, що робить її дуже привабливою для ласунів. Полуниця має приємний, солодкий смак і може використовуватися в різних десертах, смузі і пудингах.
Корисно знати: полуниця - відмінне джерело вітаміну C, який збільшує стійкість до інфекцій і зміцнює імунітет.

Грейпфрут

Кількість вуглеводів: 9 грамів в половинці плоду.
У цьому фрукті міститься на 20% менше цукру, ніж в апельсині. З нього можна робити соки і джеми. Крім того, його можна використати для приготування алкогольних і безалкогольних коктейлів і фруктових салатів.

Корисно знати: грейпфрут також є джерелом вітаміну C, який є найпростішим і доступнішим антиоксидантом.

М'ясо і риба з низьким вмістом вуглеводів

Сом

Кількість вуглеводів: 0 на 100 грам.
Сом - відмінний і недорогий варіант для підживлення м'язів чистим, високоякісним протеїном. Соми, вирощені в рибних господарствах, вважаються раціональним вибором для любителів риби. Філе сома можна готувати на пару, на грилі, запікати в духовці або смажити на сковороді.

Корисно знати: цей вусатий плавець є прекрасним джерелом вітаміну B12, який потрібний для нормальної роботи нервової системи.

Куряча гомілка

Кількість вуглеводів: 0 на 100 грам.
На відміну від курячого філе, м'ясо гомілки соковитіше, має більше насичений смак і не стає занадто сухий в процесі приготування. Щоб гомілка вийшла ароматнішою, не зрізуйте з неї шкірку до повного її приготування. Щоб уникнути зайвих жирів і калорій, шкірку можна видалити безпосередньо перед їжею.

Корисно знати: куряча гомілка збагатить ваш раціон селеном - рідкісним і цінним для організму антиоксидантом.

Свиняча вирізка

Кількість вуглеводів: 0 на 100 грам.
Свиняче м'ясо соковите і, найчастіше, коштує дешевше за яловичину. Свинячу вирізку купувати краще в чистому вигляді, без приправ і соусів - так можна уникнути появи в раціоні зайвої солі і сумнівних інгредієнтів.

Корисно знати: окрім протеїну, необхідного для м'язів, свиняча вирізка містить тіамін - вітамін B1, який відіграє важливу роль в обмінних процесах організму.

Яловича вирізка

Кількість вуглеводів: 0 на 100 грам.

Пісне яловиче м'ясо - непоганий варіант для підживлення м'язів протеїном. Для яловичої вирізки існує безліч маринадів, які роблять її м'якше і ніжніше.

Корисно знати: червоне м'ясо, у тому числі і вирізка, є одним з кращих і натуральніших джерел креатину - амінокислоти, яка надає силу під час тренування.

Яйця
Кількість вуглеводів: 1 грам на 2 великі яйця.

Що з'явилося раніше: курка або яйце? У нашому випадку різниця несуттєва, оскільки обидва ці продукти багаті протеїном і практично не містять вуглеводів. Існує маса варіантів приготування цього продукту: яйця, зварені круто, запечені у вигляді омлету або додані в різні десерти і салати.

Корисно знати: канадські вчені виявили, що яйця є прекрасним джерелом антиоксидантів.

Сир
Кількість вуглеводів: 6 грамів на чашку продукту.

Сир багатий білком, саме тому він - один з фаворитів серед продуктів в раціоні бодібілдеров. Кількість натрію в сирі може бути різним, залежно від виробника, так що уважно вивчіть його склад і зміст перед купівлею.

Корисно знати: сир містить казеїн, який повільно засвоюється, що робить його хорошим варіантом для вечірнього перекушування.

Грецький йогурт

Кількість вуглеводів: 9 грамів на чашку.

Останнім часом грецький йогурт став популярним продуктом в молочних відділах наших супермаркетів. Він багатий протеїном, що необхідно для зростання м'язів. Вибирати краще йогурт без підсолоджувачів і добавок.

Корисно знати: йогурт містить пробіотики - живі мікрокультури, які нормалізують флору кишківника.

Прохолодний несолодкий чай

Кількість вуглеводів: 10 грамів на чашку.

Улюблений багатьма і такий знайомий томатний сік містить удвічі менше цукру, ніж сік апельсиновий. Сьогодні нескладно знайти томатний сік з пониженим вмістом натрію, щоб зменшити ризик затримки рідини. Краще всього робити такий сік самому або купувати свіжий. Якщо ж брати його в упаковці, варто переконатися, що в його складі немає підсолоджувачів і солодких фруктових соків.

Несолодке мигдалеве молоко
Кількість вуглеводів: 2 грами на чашку.

Мигдалеве молоко - відмінний вибір, якщо потрібний додатковий компонент для протеинового коктейля. Його також можна додавати в порцію уранішньої вівсянки або пластівців. При купівлі варто уважно прочитати склад, щоб не придбати мигдалеве молоко з додаванням цукру або підсолоджувачів.

Корисно знати: мигдалеве молоко містить вітамін E, який є антиоксидантом, бере участь в обміні жирів, білків і вуглеводів і сприяє поліпшенню процесу циркуляції крові.